はじめてのワブログ

『恵比寿でらーめん阿夫利』
なにやら有名なラーメン店の店主がプロデュースしたお店とのこと。

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香り ほとんど判らないくらいの風味
歯応え やや筋張った感じでしっかりした歯ごたえ
本数 10本
長さ 3～10cm程度
幅　4～8mm程度
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好き好きだがこの筋ばったタケはおいらとしては好み。おそらく自家製で炊いていると思われる。しかし営業としてラーメンに入れるのであれば、炊き上げた後にサイズの余りに違うものは弾いたほうがいいと思う。
タケ同士で一体感が無かったのが惜しまれる。