2007年10月10日(水)
シナチク9.5
『京都で麺や二条高倉』
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久々に私用で帰省して、やっぱり喰わねば、ということで突撃
香り タケのほのかな香り
歯応え しっかりタケの歯ざわり
本数 ２本
長さ 8cm程度
幅 10mm程度
で・・・・高さ10mm程度（激
ちゅーか、10mm角で長さ8cmくらいの極太！！
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これはまいった。
高さ、というか、厚みという概念は無かったのに、それを気づかせてくれた。
ゴリゴリっとした食感、それを裂けるチーズの様に齧ると筋にそってしゃーっと裂ける。
味もしっかりしみこんで濃い味なんだが、このラーメンはつけ麺なので、濃い味をしっかりと受け止めていた。
シナチク研究家の辞書に新たな一品種が加わったという感じだな。
http://r.tabelog.com/kyoto/rstdtl/26003182/
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